主料:
辣椒，
20克，
木耳，
20克，
胡萝卜，
10克，
洋葱，
10克调料
大蒜，
3瓣，
盐，
1勺，
糖，
1勺，
生抽，
1勺，
陈醋，
1勺鲜贝露，1勺辣椒油，
1勺，
熟芝麻，
1勺凉拌木耳的做法步骤
1.胡萝卜清洗干净切丝，洋葱切丝，辣椒一半切丝。
2.木耳提前用温水泡发，大蒜去皮切末，辣椒另一关切末。
3.来调酱汁，盐、糖、生抽、陈醋等加到大蒜和辣椒末里，搅拌均匀。
4.泡发好的木耳因为要凉拌，还是再焯一下水比较好，焯过水后的木耳用凉水再技透，口感会更好。
5.胡萝卜焯水断生，再过凉水，口感会更脆。
6.将调好的酱汁倒到木耳里，搅拌均匀。
7.再放入三丝一起拌匀，凉拌木耳就拌好了。
小窍门&温馨提示
1、木耳选择黑木耳，营养价值更高，凉拌的木耳建议焯水更好，木耳一次泡多少吃多少，不要隔夜，防止中毒。
2、能吃辣的还可以在酱汁里加入小米辣或多加一些辣椒油。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 辣椒
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